mercoledì 15 maggio 2013

Rifatte senza glutine: la torta amaretto

siamo quasi arrivate al termine della seconda edizione delle Rifatte senza glutine
protagonista dell'appuntamento di oggi è la ricetta della torta amaretto dal blog di Gaia

come sempre, vi riportiamo la ricetta presa dal blog della nostra Rifatta del mese

torta amaretto

Ingredienti 

  • 2 cucchiai di fecola di patate (¶)
  • 1 cucchiaio di fioretto di mais (¶)
  • 1 cucchiaio di farina di riso + quella per infarinare la tortiera(¶)
  • 200 g di mandorle sbucciate
  • 200 g di zucchero semolato + 4 cucchiai
  • 110 g di burro + quello per imburrare la tortiera
  • 4 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (¶)
Preparazione
    Per la base:
    separare le chiare dai tuorli 
    e tenere da parte le chiare per la farcitura.

    Sbattere i tuorli con 4 cucchiai di zucchero. Aggiungervi 110 g di burro fuso intiepidito, e per ultima la fecola di patate, la farina di riso, il fioretto di mais e il lievito.

    Imburrare e infarinare una tortiera da 28cm di diametro e versarvi l'impasto. Ne verrà uno strato piuttosto sottile. Va bene così.

    A parte tritare finemente le mandorle nel mixer e mescolarle a 200 g di zucchero.

    Montare le chiare a neve ben ferma e incorporarle un cucchiaio alla volta al miscuglio di mandorle e zucchero.

    Versare il composto così ottenuto nella tortiera, sopra l'impasto, e far cuocere nel forno precedentemente scaldato a 180° per 40 minuti (la ricetta originale diceva 30, ma io l'ho sempre lasciata qualche minuto in più).

    Lasciar raffreddare e servire.


    il nostro logo

    ecco l'elenco delle amche che si son Rifatte queste mese e a cui va il nostro affettuoso e riconoscente grazie


    la ricetta per l'ultimo appuntamento con le Rifatte è la pasta sfiziosa dal blog di Tania





    °°°°°°°
    Gli ingredienti contrassegnati con il simbolo (¶) sono alimenti a rischio per i celiaci e per essere consumati tranquillamente devono avere il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia, o nell'elenco dei prodotti dietoterapici erogabili o devono riportare la dicitura "senza glutine" sulla confezione


    °°°°°°°

    29 commenti:

    1. Buon giorno a tutte le rifatte, un salutino veloce veloce poi in giornata passerò a trovarvi sui vostri blogs

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    2. Ci sono anch'io!
      http://celiacaecontenta.blogspot.it/2013/05/rifatte-senza-glutine-torta-amaretto.html

      Un bacione!
      Federica

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    3. Ma io avevo inviato il permalink almeno 10 gg fa, esattamente il 5 maggio a questo indirizzo e-mail: rifattesenzaglutine@virgilio.it non vi è arrivato?
      Ad ogni modo, il link è questo:
      http://cedimezzoilmare.blogspot.jp/2013/05/rifatte-senza-glutine-torta-amaretto.html

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    4. le pagine di Olga e Michela non ci sono, grazie per avermi fatto provare questa delizia, alla prossima

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      1. ci stai segnalando un errore nei lik??

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      2. Cliccando sui loro nomi si viene indirizzati sui loro siti, ma su una pagina inesistente.

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      3. Sistemato! Scusatemi! Non sono a Roma, me ne sono accorta solo adesso! Ora c'è!

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    5. Buongiorno a tutte le Rifatte!
      Ho avuto un po' di problemi "tecnici" e "personali" nel caricare la foto nell'album facebook (il computer si era impallato e mia sorella mi metteva fretta per uscire), ma alla fine ce l'ho fatta, eccomi qua!
      La torta amaretto è semplicemente strepitosa, per evitare di mangiarmela tutta ho dovuto portarla al lavoro e sottoporre i miei colleghi all'esperimento... Poverini, doversi sottoporre a una così dolce tortura!
      Ci vediamo il prossimo mese.
      Ciao ciao!
      Alessandra

      https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201256164914672&l=21b9d2e7a1

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      1. questa torta è veramente buonissima, hai ragione!!!

        è una felicità vedere il successone che ha avuto!!!

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      2. Uno degli "assaggiatori-cavie" ha detto "ma oltre alle mandorle e agli amaretti cosa c'è in questa torta?" !?!?!?!?! Solo le mandorle, sono loro che creano il "gusto amaretto"! E un altro si è lamentato perché era finita e non poteva mangiarne un'altra fetta... Penso che questa torta diventerà uno dei miei cavalli di battaglia!

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      3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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      4. Io l'ho portata in ufficio e 2 colleghi si sono litigati l'ultima fetta, ahahah!
        Credo che diventerà anche il mio cavallo di battaglia: buona e abbastanza semplice da fare!

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    6. e ovviamente c'ero anche io ma mi scordai di mandare il permalink :) Buonissima torta!!!! http://www.celiacaperamore.it/rifatte-senza-glutine-la-torta-amaretto/

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    7. Arrivata! dopo anni mi sono resa conto che la mia programmazione è un'ora indietro. Il link è ok e la torta eccezionale! Grazie, rifatte! :-*

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    8. È vero! Il giorno dopo è anche più buona, il problema è che non ne rimane molta se si condivide con gli amici....
      Grazie di cuore

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    9. Ciao a tutte!!!! :)
      Ma come siamo numerose oggi!!!!
      Manca il mio link, eccolo http://www.unacucinatuttaperse.it/2013/05/15/rifatte-senza-glutine-torta-amaretto/
      Un bacio a tutte le rifatte

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    10. Ciao manca il mio link
      http://nuvoletta-bianca.blogspot.it/2013/05/le-rifatte-senza-glutine-torta-amaretto.html

      Raffy

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    11. Grazie a tutte le rifatte (e soprattutto a Gaia) per lo splendido profumino che sta invadendo la rete... ;-)
      Ciao!
      Alessia

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    12. Scusate il ritardo, ho inviato il permalink solo ieri.
      Cmq c sono anche io
      Perdon.

      http://elcaprichosaludable.blogspot.com/2013/05/le-rifatte-senza-glutine-torta-amaretto.html

      Che bellezza tutte queste versioni

      Isa

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    13. Ciao! Ci sono anche io! Il permalink l'ho mandato ieri (con 30 minuti di ritardo :/!)
      http://pancakesacolazione.blogspot.it/2013/05/rifatte-senza-glutine-torta-amaretto.html
      Ciao, Sarah

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    14. bellissima, grazie dell'idea :P

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    15. grazie care tutte, sono così felice!

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